Aliments santé : laissez-vous guider… mais pas par n’importe qui !

Remarquable et résolument pratique, le dernier numéro hors-série de 60 millions de consommateurs sur les aliments santé. Plus de 150 fiches produits s’y trouvent détaillées et commentées. A lire… sans modération, et à conserver.

« Le marketing santé se déchaîne ». Dans son éditorial, notre consoeur Marie-Jeanne Husset donne la mesure du phénomène que constitue désormais l’alimentation santé. Laits, biscuits, céréales, pains, biscottes, boissons, plats cuisinés… Aucune catégorie de produits ne reste étrangère à cette lame de fond. A l’origine de cette dernière, des consommateurs qui ont pris conscience du lien nutrition/santé, et une industrie agro-alimentaire qui s’est mise en ordre de bataille.

Des termes aussi peu communs que phytostérols, oméga-3, probiotiques ont envahi les rayons des supermarchés. « Des mots magiques », selon 60 millions. Supercherie, gadgets commerciaux ? La seule conséquence intangible de cette explosion aujourd’hui, c’est « une hausse des prix» généralisée.

Que penser réellement de ces produits ? Ont-ils un intérêt nutritionnel ? La Rédaction a passé au crible 159 produits revendiquant des effets bénéfiques pour la santé. Avec pour chacun, les commentaires du nutritionniste Jean-Michel Cohen. C’est très instructif, et naturellement savoureux… 60 millions de consommateurs – Guide d’achat 2007 – Aliments santé. Hors série disponible en kiosque – 5,80 euros.