











Les patients allergiques aux pollens sont davantage sujets à une allergie alimentaire. Il existe par exemple des sensibilisations croisées entre les acariens, les escargots et la crevette. Selon le Dr Etienne Bidat, pneumo-pédiatre et allergologue à l’hôpital Ambroise Paré de Paris, « la prévalence des sensibilisations aux escargots est de 8% à 17% chez les patients sensibilisés aux acariens ».
« Il existe aussi des allergies croisées entre les pollens d’ambroisie et la consommation d’épices », précise l’Association Asthme et Allergies. Avocat, banane, kiwi, châtaigne sont les aliments les plus fréquemment impliqués dans les allergies croisées avec le latex. Les plus fréquentes mais… pas les seules. Les possibilités en effet, sont multiples.
Source : Association Asthme et Allergies, site consulté le 22 juin 2010
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