Des antioxydants contre le cancer du poumon ?

Une étude épidémiologique conduite par l’Institut national de la recherche scientifique (INRS) suggère que des apports alimentaires élevés en caroténoïdes et en vitamine C ont un effet protecteur contre le cancer du poumon. Les auteurs ont ainsi constaté que l’acide ascorbique réduit le risque de cancer du poumon chez les grandes fumeuses alors que la bêta-carotène et le lycopène jouent le même rôle chez les hommes qui fument beaucoup. Des résultats à interpréter prudemment. Réalisée à partir des données d’une étude cas-témoins sur le cancer du poumon, cette étude montre que « des apports élevés en bêta-carotène, alpha-carotène, bêta-cryptoxanthine, lycopène […]