Pour un apport suffisant en iode, fuyez les jus végétaux

L’iode est un oligo-élément impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, mais aussi dans la croissance cérébrale du fœtus. S’il est connu que le lait est une source non négligeable d’iode, les aficionados de jus végétaux (soja, amandes…) – dans la mesure où ils remplacent bien souvent le lait de vache par ces produits- peuvent-ils espérer tirer les mêmes bénéfices ? Une équipe britannique a mené l’enquête. Et leur réponse est sans appel. Entrons dans le vif du sujet. S’il est désormais bien connu que les jus végétaux ne remplacent pas certains bienfaits du lait de vache, cela vaut aussi pour […]