Asthme allergique : les boulangers en première ligne

Connaissez-vous la première cause d’asthme allergique professionnel en France ? Réponse : la farine ! D’après une étude française réalisée dans 6 départements, elle serait responsable d’un cas d’asthme professionnel sur cinq dans notre pays. Devant les composés d’ammonium présents dans les produits d’entretien. Avec son équipe du CHU de Strasbourg, le Fr Frédéric de Blay a compilé les données du dernier Observatoire national des Asthmes professionnels (ONAP). Au total, ce travail comprend 330 cas déclarés dans 6 départements français entre 2008 et 2011. Les auteurs confirment que les poussières de farines constituent bien la première cause d’asthme allergique professionnel en France. Les […]