Attention au sel caché, rappelle l’OMS

C’est l’un des nombreux combats de l’OMS pour améliorer la santé de chacun par le prisme alimentaire, et tout particulièrement en Europe. Chez nous, la consommation quotidienne de sel dépasse en effet largement ses recommandations : l’OMS préconise de ne pas absorber plus de 5g de sel par jour pour un adulte, 2g pour un enfant. Or en Europe, nous consommons en moyenne 8 à 19g de sel par jour… Avec quels effets pour la santé ? Une augmentation du risque de développer une hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires associées comme les accidents vasculaires cérébraux, les insuffisances et les […]