Barbecue : bien cuire la viande pour éviter les intoxications

La météo se fait enfin clémente en ce début de mois de juin. Vous êtes donc certainement nombreux à en profiter pour organiser des barbecues en famille ou entre amis. Délicieux et conviviaux, ces repas d’extérieur présentent toutefois un risque élevé d’intoxication alimentaire car la viande fait souvent partie du menu. Pour ne pas risquer d’en être victime, suivez ces quelques recommandations en matière de conservation et de préparation des aliments. Crues, les viandes rouges ou blanches peuvent par nature contenir des germes. Pour ne pas les consommer par mégarde à l’occasion d’un barbecue, « ne déposez pas la viande cuite […]