Barbecues, pique-niques : quelles alternatives aux « merguez-chips » ?

Soleil et chaleur envahissent l’Hexagone. C’est certain, l’été est bien là. Et avec lui ressortent les traditionnels barbecue et panier pique-nique. Tradition oblige, ces moments conviviaux font la part belle aux – très grasses – saucisses et chips. Et si, pour changer, vous tentiez un peu de légèreté ?

Après « le goûter des enfants », place aux repas en plein air. Le site mangerbouger.fr complète en effet sa collection de livrets gourmands en s’attaquant cette fois-ci aux barbecues et aux pique-niques.

Les barbecues, une invitation au voyage

Oui, il est possible de faire un barbecue sans avoir recours aux côtes de porc et autres chipolatas, le tout en faisant voyager vos papilles. Côté grillades, le site propose trois destinations :

• Le Mexique (avec des recettes de verrines au guacamole et au poivron, des brochettes marinées et des tartelettes sablées à la mangue) ;
• La Thaïlande (salade de pousses d’épinards, colin mariné au barbecue et salade mangue-ananas) ;
• Le Liban (taboulé, brochettes au poulet, flan à l’eau de fleur d’oranger).

Pique-nique, nos régions ont vraiment du talent

Si c’est le côté champêtre d’un pique-nique qui vous intéresse, vous trouverez de quoi épater vos amis et votre famille. Là encore, le voyage est au rendez-vous, mais nous restons dans l’Hexagone :

• Sur la côte méditerranéenne avec des mini-brochettes de melon, mozzarella et tomates cerises, suivies d’un pan bagnat classique niçois et d’une salade orientale de fraises à la menthe ;
• Si c’est la Bretagne qui vous gagne, laissez-vous tenter par une salade de chou-fleur cru, roquette et noix caramélisées au miel, des rillettes de sardines et le traditionnel far aux pruneaux ;
• Enfin, direction le Pays Basque. Au menu, gaspacho au piment d’Espelette, sandwich au poulet et aux poivrons, puis petits gâteaux basques à la confiture.

De quoi convaincre même les plus farouches défenseurs de la côte de bœuf – gratin dauphinois. Pour retrouver toutes ces recettes (et bien d’autres), rendez-vous à l’adresse suivante :  www.mangerbouger.fr/lemag/decouvrez-nos-recettes-pique-nique.

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  Source : www.mangerbouger.fr, juin 2014

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  Ecrit par : Vincent Roche – Edité par : Dominique Salomon