Intoxications: la betterave est un plat qui se mange… cuit !

La consommation de betteraves crues présente des risques pour la santé. Suite à des cas de toxi-intoxications alimentaires collectives (TIAC) rapportés à la fin de l’année 2016, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) rappelle de simples mesures de précaution. Mieux vaut manger ces légumes froids ou chauds… mais cuits ! Fin 2016 en Pays de la Loire, 45 cas de toxi-intoxications alimentaires collectives (TIAC) liées à l’ingestion de betteraves rouges crues ont été rapportés auprès de la DGCCRF. Une situation non isolée sur l’année 2016, en France mais aussi dans d’autres […]