Des super pouvoirs dans votre assiette

07 mai 2015

livre superfood 585Le meilleur des traitements pour garder la forme au quotidien ? Une alimentation équilibrée, variée et gustative. Mais avec les contraintes professionnelles et la vie de famille, les moments passés aux fourneaux et à table sont de plus en plus courts. Pour remédier à cette situation, ouvrez les pages du livre Super Food !

En 159 pages, cet ouvrage vous révèle les vertus des antioxydants, des caroténoïdes, des flavonoides, de l’acide folique mais aussi des radicaux libres et des vitamines A, C, E et K. En d’autres termes, les principaux nutriments entrant dans la composition de fruits, légumes et poissons gras répertoriés comme… super-aliments. Comme les super-héros, ces derniers possèdent des superpouvoirs. Tous délivrent une importante quantité de nutriments, soit une dose d’énergie indispensable aux fonctions vitales de l’organisme.

Ainsi la vitamine C (présente dans les fraises, les mûres, les cerises, les myrtilles, les prunes ou encore les radis mais aussi les carottes, les cœurs d’artichaut et les poivrons) renforce-t-elle les défenses immunitaires et l’équilibre du système digestif. Autre précision contenue dans le livre, les graines de sésame – grâce à leur teneur en cuivre, en manganèse et en calcium – soulagent l’arthrite rhumatoïde et préviennent la survenue de l’ostéoporose. Riches en omégas 3 et en fibres, les oléagineux que sont les noix, les noisettes et les graines de lin participent au maintien du potentiel cognitif et abaissent le taux de cholestérol.

Après vous avoir informé sur les bienfaits des super-aliments, l’ouvrage propose des recettes équilibrées et savoureuses pour varier les plaisirs selon vos envies du jour. Au menu, verrine de courge épicée, porridge bonne mine, pizza revisitée au citron, saumon au cresson, cake à la courge et prunes croquantes… de quoi composer des menus équilibrés en toutes saisons. Avis aux gourmets !  Super Food, Molly Brown, Editions Marabout, 159 pages, 10,90 euros.

  • Source : Laura Bourgault - Edité par: Emmanuel Ducreuzet

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