Bois ou plastique : quelle planche à découper choisir ?

Lorsque certaines bactéries comme E-coli se déplacent sur différentes surfaces et ustensiles, contaminant éventuellement les aliments, on parle de « contamination croisée ». Il existe de nombreuses façons de prévenir cette contamination. L’une d’entre elles étant le choix et l’entretien des surfaces sur lesquelles vous préparez les aliments. La bonne planche à découper Dans l’idéal, il faudrait une planche à découper par famille d’aliments : une planche pour couper la viande, une pour les légumes et les fruits… Ainsi éviterez-vous cette contamination croisée en passant d’une nourriture crue contaminée à une autre qui, jusque là était saine. Ensuite, quel matériau privilégier. […]