Brucellose : un risque avec l’alimentation?

La brucellose touche de nombreuses espèces animales : bovins, porcs, ovins, caprins, équidés, camélidés et canidés. Ce que l’on sait moins, c’est que l’homme aussi peut être infecté. En cause, la consommation d’aliments provenant d’animaux malades.  La brucellose est une zoonose due à des bactéries du genre Brucella. Chez l’animal, elle se concentre dans les organes génitaux et se manifeste par des avortements spontanés ou par des échecs en matière de reproduction. D’une manière générale, les animaux guérissent spontanément. La vaccination des animaux contre la brucellose est interdite en France car elle fausse le dépistage par sérodiagnostic. En cas de confirmation […]