Cacahuètes: gare aux allergies

Savez-vous que l’allergie aux cacahuètes constitue en Grande-Bretagne la principale cause de mort par intolérance alimentaire? C’est dire la gravité des allergies aux arachides, même si les anglo-saxons, par tradition culturelle, en sont plus grands consommateurs que les Français… Il est important d’en être informé, et cela pour 2 raisons. D’abord parce qu’on a remarqué une augmentation récente de cette allergie chez les jeunes enfants, certains scientifiques reliant cet état de choses au fait que les mères consomment de plus en plus de cacahuètes durant leur grossesse ou la période d’allaitement. Mais aussi parce que, « mondialisation » oblige, nous mangeons nous-mêmes toujours plus de ces arachides, souvent de manière inconsciente car l’industrie agroalimentaire utilise énormément de beurre de cacahuètes, sans doute sous l’influence américaine… Comme, en plus, les cacahuètes font grossir, vérifiez bien vos étiquettes.

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  Source : Panorama du Médecin n°4597, 29/10/1998