Cancer colorectal : les végétariens protégés

En France, le cancer colorectal est le 3e en termes de fréquence et le 2e pour ce qui est de la mortalité. Même si une attention de plus en plus importante est portée sur le dépistage – notamment avec l’arrivée prochaine d’un nouveau test immunologique – les chercheurs n’en oublient pas pour autant la prévention. En premier lieu, en matière d’alimentation. Une équipe américaine pointe une nouvelle fois du doigt la nocivité d’une consommation à outrance de viande rouge et vante les bienfaits du végétarisme. L’alimentation a depuis longtemps été identifiée comme un facteur de risques modifiable. Les aficionados à […]