Cancer : et si les cacahuètes augmentaient le risque de métastases ?

Aussi addictive soit-elle sur les tables d’apéritifs, la consommation de cacahuètes, et plus largement d’arachides, serait à limiter pour les patients atteints d’un cancer. En cause selon des chercheurs de l’Université de Liverpool, un sur-risque de métastases cancéreuses en cas d’exposition trop importante à ces gourmandises salées. L’agglutinine contenue dans les cacahuètes (PNA pour Peanut agglutinin) serait le principal coupable. Cette protéine de liaison aux glucides passerait très rapidement dans la circulation sanguine. Et entrerait ainsi en contact avec les parois vasculaires sanguines pour produire un pool de cytokines, protéines impliquées dans les processus inflammatoires. Et les cytokines en question, […]