Comment manger moins salé ? - A la une

Le sel est un formidable exhausteur de goût. Toutefois consommé en excès, il favorise les maladies cardiovasculaires. Hypertension artérielle, infarctus du myocarde, ou accident vasculaire cérébral… les risques associés à une trop forte consommation sont bien réels. Alors comment réduire notre consommation ?

Le sel contribue au bon fonctionnement de l’organisme. A condition de ne pas en abuser. Alors que l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser les 5 grammes par jour (une cuillère à café), notre consommation serait plutôt de l’ordre de 10 à 12 grammes. Alors comment limiter cette consommation ? Cuisinez vous-même ! Car la quantité excessive de sel ne se trouve pas dans celui que l’on ajoute. Dans 80% des cas, le sel que nous consommons vient des plats tout préparés que nous achetons. Pizzas, charcuteries et même certaines eaux gazeuses. En plus, le sel est […]

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