Cancers et nutrition : des relations étroites et prouvées

Le fumeur d’un paquet par jour qui boit aussi une bouteille de vin quotidienne multiplie par cinquante son risque de cancer des voies aéro-digestives supérieures : langue, gorge, larynx, oesophage, estomac… En avant-première de la Conférence européenne Nutrition et Cancer à Lyon, le Centre international de Recherche contre le Cancer de l’OMS a rendu publics les premiers résultats d’une étude qui va faire du bruit dans le landernau de la nutrition… Cette Etude prospective européenne sur le Cancer la Nutrition (EPIC) apporte en effet des informations d’une importance considérable. Elle confirme d’abord l’effet protecteur des fruits et légumes contre les […]