Champignons : adoptez la cuisson santé

Voilà un plat extrêmement diététique, parfait sur le plan nutritionnel… à condition de le préparer comme il convient. Bien trop souvent les champignons sont accompagnés d’un jus bien gras ou d’une sauce allongée de farine ou de vin… Préférez donc une cuisson à la poêle, tout simplement, avec une très petite quantité d’huile. De l’huile d’olive par exemple, que vous choisirez pour son parfum et ses acides gras idéalement équilibrés. Très peu d’huile, c’est vraiment très peu… Il vous suffit de badigeonner le fond de la poêle avec un papier absorbant simplement imbibé, avant de saisir vos champignons à feu […]