Champignons, assurez-vous qu’ils sont comestibles !

Chaque année, plusieurs intoxications sont provoquées par l’ingestion de champignons vénéneux. L’Institut de veille sanitaire (InVS) en a répertorié 240 cas, rien qu’entre le 1er juillet et le 17 août 2014. Pour ne prendre aucun risque, suivez ses recommandations. « Le nombre de cas d’intoxications aux champignons enregistrés par les Centres antipoison et de toxicovigilance est en augmentation par rapport à la même période l’année dernière, notamment en raison des conditions météorologiques pluvieuses qui ont avancé la période de cueillette », indique l’InVS. Ainsi 240 cas ont été relevés pendant la période estivale, parmi lesquels quatre cas graves dont un décès, principalement […]