Champignons: les trucs sécurité

• L’amanite phalloïde n’est pas le seul champignon mortel en France! L’amanite vireuse un peu blanchâtre, le cortinaire des montagnes à la belle couleur fauve sont également dans ce cas.

• Apprenez à les reconnaître, de même que la vingtaine de champignons qui, sans être mortels, sont vénéneux et susceptibles d’entraîner des intoxications sérieuses. Pour visualiser commodément une bonne centaine d’espèces de champignons – comestibles ou non – la base de données Tox-In, hébergée sur www.egora-sante.com (rubrique « Se documenter ») diffuse des informations très complètes sur les champignons toxiques.

• Vous croyez connaître les champignons? Soyez vigilant en cas de symptôme digestif inexpliqué – malaise, nausées, vomissements, vertiges, sensation d’engourdissement…- même plusieurs jours après en avoir consommé. Les premiers signes d’intoxication par le cortinaire des montagnes ne se manifestent qu’après 3 à 14 jours. Vous croyez connaître les champignons ?

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  Source : L’Année Gérontologique n°80 décembre 1997