Choisissez vos graisses

Vous avez décidé de diminuer les graisses dans votre alimentation. Quelle riche idée! Nous ne saurions trop vous recommander d’éviter les aliments marqués en gras italique dans le tableau ci-dessous. Toutefois ne mélangez pas tout. Evitez de diaboliser les graisses animales. Toutes les viandes ne sont pas grasses. Pensez aussi aux graisses cachées dans les frites, chichis et autres chouchous et… n’oubliez pas que le sucre contenu dans les crèmes glacées et les sodas est également l’ennemi de votre silhouette.

Aliments Graisse
( grammes pour 100)

Filet de bœuf 4
Blanc de poulet (sans peau) 7
Rumsteck 15
Jambon de dinde 6
Jambon de porc 22
Côtelettes d’agneau 30
Salami 50

Cabillaud et poissons maigres (lieu, merlu, rouget, dorade…) 0,5
Sole, truite 6
Saumon et poissons gras (hareng, maquereau, sardine) 14

Yoghourt 0 à 4
Fromage blanc à 20% 4
Fromage blanc à 40% 8
Brie, Camembert 21
Gruyère, Emmenthal 30
Roquefort 35

Pommes de terre vapeur 0
Pommes de terre en purée 4
Pommes de terre frites 20
Noisettes et cacahuètes à apéritif 45

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  Source : British Medical Journal, 17/12/1998