Comment traiter une allergie alimentaire ?

Lorsqu’une personne est allergique à un aliment, son système immunitaire traite cette substance comme s’il s’agissait d’un envahisseur indésirable et tente de se protéger en libérant un produit chimique, l’histamine. Résultat, des symptômes désagréables et potentiellement dangereux se manifestent. Ces symptômes sont variés et peuvent, chez l’enfant, se présenter sous forme de poussées d’eczéma atopique, de douleurs abdominales, de vomissements et/ou de diarrhées. Chez l’adulte, les symptômes d’allergie alimentaire se manifestent sous forme d’un syndrome oral (démangeaisons au niveau du palais et de la gorge, gonflement des lèvres), d’un urticaire, d’une crise d’asthme ou de manifestations digestives. Mais à n’importe […]