Dans les laits pour enfants, une bactérie mortelle !

L’Organisation des Nations unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) viennent de réunir des experts pour débattre d’Enterobacter sakazakii. Une bactérie extrêmement dangereuse et très répandue. De plus en plus même, à ce qu’il semble… Elle a en effet été détectée dans plusieurs usines qui produisent… des laits en poudre pour nourrissons. Or Enterobacter sakazakii a été impliquée dans la survenue de méningites parmi ces populations d’enfants. Les données épidémiologiques manquent, au niveau mondial. Mais si l’on prend en compte les seuls cas déclarés, le taux de mortalité oscillerait entre 20% et 50%. Quant […]