Des céréales complètes contre le diabète de type 2

Plusieurs études ont associé une forte consommation de glucides à un risque augmenté de diabète de type 2. Pour autant, tous les glucides se valent-ils ? L’équipe de Kim Braun de l’Erasmus University Medical Center et de la Harvard T.H. Chan School of Public Health a analysé les données de plus de 200 000 personnes. Objectif, comparer l’impact de la consommation de différentes catégories de glucides sur le risque de diabète. Le résultat est sans appel : les glucides non raffinés, comme les céréales complètes, réduisent le risque de développer un diabète de type 2. Et ce d’autant plus que cette consommation […]