Des fibres pour une meilleure gestion du diabète

Contre le diabète de type 2, les fibres alimentaires ont un rôle à jouer. Selon des chercheurs canadiens, elles stimulent les bactéries intestinales qui participent ensuite à un meilleur contrôle de la glycémie. Chez certains patients atteints d’un diabète de type 2, la production d’insuline par les cellules du pancréas est insuffisante. Chez d’autres, l’insuline produite n’accomplit pas correctement son travail. Dans les deux cas, le résultat est une augmentation du taux de sucre dans le sang (glycémie), car le corps utilise mal le glucose comme source d’énergie. Selon une équipe de l’Université du Nouveau-Brunswick, « un régime riche en fibres […]