Des listeria dans des charcuteries

Les consommateurs qui ont acheté des andouilles, des andouillettes ou bâtons de pèlerin « sous diverses présentations et portant la marque La Table Ronde ainsi que la marque sanitaire 56-075-01-CE sont invités à ne pas les consommer, à les détruire ou les rapporter sur leur lieu d’achat. » Cette mise en garde a été rendue publique par un communiqué conjoint de la Direction générale de l’Alimentation, de la Direction générale de la Santé et de la DGCCRF (Répression des fraudes) diffusé dans la soirée du 21 octobre. Par ailleurs, les personnes qui auraient consommé l’un de ces produits « et qui présenteraient de la fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, doivent consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. » Des contrôles récents ont mis en évidence la présence de bactéries du type listeria dans des produits fabriqués par cette société. En outre, « les investigations menées conduisent à considérer que toutes les productions de cet établissement peuvent présenter un risque. » Rappelons que les listérioses sont particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les vieillards et les jeunes enfants. Toutefois, pas de panique.

Cette alerte sanitaire prouve que les dispositifs mis en place dans le pays – 4.000 agents veillent en permanence à la sécurité sanitaire – fonctionnent bien. Si bien qu’en 1995 la France a enregistré 5 toxi-infections alimentaires mortelles contre 8.000 aux Etats-Unis! Quant à la Grande-Bretagne, plus d’un million d’intoxications alimentaires y ont été observées en 1997. Elles ont fait 200 victimes, décédées d’empoisonnement.

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  Source : Nature, 27 avril 2000, vol. 404, n°6781