Des veines au top avec la Violette tricolore

Comme son nom l’indique Viola tricolor a de belles fleurs violettes, jaunes et blanches. Avec ses 20 centimètres, cette belle plante dressée aux tiges ligneuses se distingue de manière évidente de la fragile et modeste violette dite de Toulouse… Dans le cas de la violette tricolore qu’on trouve dans les champs cultivés, au bord des chemins ou encore dans les jardins où elle vient naturellement, on s’intéresse essentiellement aux fleurs fraîches. Elles sont riches en anthocyanes, en silice et en caroténoïdes mais surtout en flavonoïdes. Et plus particulièrement en rutine, réputée pour ses vertus veinotropes. On recommande donc les infusions […]