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Diabète : une question de fer? 
La présence dans le sang, et en grandes quantités, de métaux tel que le fer, serait associée à une augmentation du risque de diabète de type 2. C’est ce que révèle le Dr Rui Jiang, de l’école de santé publique de Harvard, près de Boston aux Etats-Unis. Chez les sujets atteints d’hémochromatose, une maladie génétique se traduisant par une mauvaise absorption du fer qui se fixe en grandes quantités dans les tissus, on savait déjà qu’un excès de métal pouvait causer notamment, le diabète. Pour autant, chez les personnes en bonne santé la corrélation entre un taux élevé de fer […]
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