Du bon vin jusqu’à la fin ?

Voilà une initiative pour le moins originale. Le service de soins palliatifs du CHU de Clermont-Ferrand ouvrira au mois de septembre un… bar à vins ! Objectif affiché, « le droit de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres ». Il est vrai qu’en France, nous entretenons un rapport hédonique à la nourriture et au vin, synonymes de moments privilégiés de partage et de convivialité. Pourquoi alors refuser les saveurs des terroirs aux personnes en fin de vie ? Rien ne le justifie. Au contraire, une dégustation médicalement encadrée égaiera un quotidien souvent difficile. Forte de ce constat, le Dr Virginie Guastella, […]