Du poisson oui, mais pas n’importe lequel !

Selon l’Agence européenne de Sécurité des Aliments (EFSA), le mercure et les dioxines sont les deux principaux contaminants présents dans certains poissons. Deux substances particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes et les enfants. Le méthylmercure (forme principale du mercure retrouvé dans le poisson) se révèle toxique pour le système nerveux et le cerveau en développement. « L’exposition en cours de grossesse et durant la petite enfance constitue un problème » estime l’EFSA. Les femmes et les jeunes enfants doivent donc éviter de manger trop souvent des poissons comme le thon, l’espadon, le requin et le brochet. Les femmes enceintes quant à elles, […]