Durant l’enfance, indispensables lipides

Chez les bambins – et même après l’enfance – les lipides constituent des nutriments essentiels. Pourtant, de par leur nature (ce sont des graisses), ils inquiètent nombre des parents qui limitent leur apport. Grave erreur ! Non seulement ils n’exposent pas l’enfant à un risque métabolique, mais au contraire à un risque préjudiciable de carence. Les matières grasses, autrement appelées lipides, font partie intégrante de notre alimentation. Problème, selon l’Inserm, « ces dernières années, la tendance repose sur des apports assez faibles au cours des premières années de vie et qui augmentent ensuite. Il faut faire exactement l’inverse ! » En effet, de […]