Eduquez les papilles de vos enfants…

En France, la proportion d?enfants obèses ou en surpoids a été multipliée par 4 au cours des quarante dernières années ! Pour le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste à Paris, «tout commence par l?éducation alimentaire de la famille».

Les ennemis sont désormais bien connus : sodas, gâteaux, fast-foods, sédentarité et autres mauvaises habitudes ! Comme le fait de « sauter » le petit-déjeuner. «Il s?agit d?un problème majeur» a-t-elle expliqué hier lors du MEDEC. «Car les enfants vont manger un en-cas, souvent riche, dans la matinée. Ce qui les empêchera de bien déjeuner. Et ainsi de suite jusqu?au soir».

La nutritionniste insiste justement sur l?importance du dîner. «Il doit être pris en famille et sans télévision. Car le fait de manger en regardant la télé augmente la prise calorique de 11%. On mange donc plus sans s?en rendre compte».

Au goûter ? Au diable les fameux glucides simples récemment épinglés par l?Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (AFSSA). «Il faut revenir au naturel. Les parents doivent préparer le goûter avec des aliments comme le pain, le beurre, le chocolat, la confiture, les yaourts et les fruits. D?une manière générale, il ne faut pas parler de régime aux enfants en surpoids ou obèses. Au contraire, il faut prendre de bonnes habitudes qui doivent être respectées par toute la famille».

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  Source : de nos envoyés spéciaux au MEDEC, Paris 15-18 mars 2005