Emergence d’une salmonelle « méga » résistante

Salmonella Kentucky, une bactérie sous surveillance -©Institut Pasteur Des équipes des Instituts Pasteur de Paris et du Maroc attirent l’attention sur la propagation rapide de Salmonella Kentucky, une bactérie résistante à plusieurs classes d’antibiotiques. Responsable d’infections alimentaires, cette salmonelle connaît une expansion spectaculaire sur le continent africain et au Moyen-Orient. Selon les chercheurs, elle serait déjà présente dans les élevages de volailles des pays industrialisés. Les bactéries du genre Salmonella figurent parmi les causes les plus importantes d’infections alimentaires chez l’homme. Transmises par une large variété d’aliments contaminés, comme les produits carnés, laitiers et les œufs, elles sont responsables de […]