Excès de sel : 1,6 million de morts par an dans le monde

Chaque année, environ 2 300 Français décéderaient des conséquences d’une maladie cardiovasculaire causée par une consommation excessive de sel. Ce chiffre est tiré d’une méta-analyse réalisée par des chercheurs américains. D’après eux, à l’échelle mondiale, le nombre annuel de morts avoisinerait les 1,6 million ! Soit près de 200 par heure ! Le Dr Dariush Mozaffariajn et ses collègues de la Tufts University, près de Boston (Etats-Unis) ont compilé les données de 107 études centrées sur les apports alimentaires dans 66 pays. Lesquels représentent les trois-quarts de la population adulte mondiale. Deux chiffres principaux ressortent de ce travail : 3,95g par jour et par […]