Filtre, expresso, instantané... Quel est le meilleur café pour la santé ? - A la une

En plus d’être la boisson la plus consommée en France (après l’eau), le café présente d’indéniables bienfaits pour la santé. Mais la façon dont vous le boirez, en filtre, en dosettes ou bien au lait, a-t-elle une importance ? Certains cafés sont-ils à éviter ? Le Dr Astrid Nehlig, directrice de recherche émérite à l'Inserm et autrice de l’ouvrage "Café et Santé, Tout sur les multiples vertus de ce breuvage", nous aide à y voir plus clair.

« Le café traîne souvent une presse négative », nous confie le Dr Astrid Nehlig. Pourtant, ses vertus ont depuis longtemps été mises en avant. « En plus du petit coup de fouet du matin, il présente des vertus cognitives. Il diminue le temps de réaction, il améliore la concentration », liste la scientifique. « Sur le long terme, il stimule aussi la digestion, aide à prévenir la maladie de Parkinson et, dans une moindre mesure la maladie d’Alzheimer. » Mais ce n’est pas tout : « son atout majeur est de prévenir le diabète de type 2 chez toutes les populations ; il aiderait à prévenir le cancer […]

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