Fraisier des bois : pensez aux feuilles

La prochaine fois que, dans les bois, vous irez « aux fraises », vous ne vous limiterez plus à cueillir les petites baies rouges de Fragaria vesca, puisque ses feuilles sont paraît-il dotées de propriétés bienfaisantes.

Attention toutefois à les cueillir bien jeunes, car lorsqu’elles sont vert foncé, leur amertume est peu appréciée. Ne vous laissez pas non plus abuser par les marchands, car pour des raisons que la science n’explique pas – mais lui arrive-t-il de jamais tout expliquer ? – , il ne semble pas que les variétés cultivées de fraises des bois soient dotées des mêmes propriétés que leurs cousines sauvages.

Mais le jeu en vaut la chandelle. Lentement séchées, les jeunes feuilles de fraisiers des bois garderont ce léger parfum de sous-bois qui fait le charme du fruit ; elles sont riches en sels minéraux et en flavonoïdes, moins concentrées en silice et très riches en vitamine C.

En infusions ou en décoctions, à raison de 2 à 3 verres par 24 heures, elle sont recommandées aux anxieux et aux personnes anémiées ou affaiblies. Elles seraient également utiles pour soulager les troubles urinaires ou rénaux, et dans le traitement des catarrhes intestinaux ou gastriques accompagnés de diarrhées.

Elles sont aussi utilisées pour faire des emplâtres, en compresses sur des plaies infectées après les avoir ébouillantées. Enfin, une décoction de 10 minutes dans l’eau bouillante vous offrira, après refroidissement (!) un gargarisme que la tradition populaire recommande en cas de mauvaise haleine…

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  Source : American Roentgen Ray Society, 6 mai 2003