Fruits et légumes : « C » la santé !

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En hiver, pour affronter le froid, nos besoins en énergie se font plus importants. Malheureusement, c’est à cette époque que notre alimentation se fait moins variée (et bien souvent plus grasse). C’est pourquoi, le site mangerbouger.fr a pensé à vous. Pour tenir le coup, son conseil est très simple : ne négligeons pas les fruits et légumes en « C ».

L’hiver nous offre plus de variétés que nous ne pouvons l’imaginer. D’autant que les fruits et légumes de saison sont bien souvent savoureux…et moins chers.

Du côté des légumes*:

• La carotte est un fortifiant. Diurétique, elle serait aussi utile contre le vieillissement cellulaire et aiderait dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Chez les enfants, elle fortifie les os ;
• Le chou sous toutes ses formes aide à lutter contre les affections respiratoires (bronchite, toux, rhume). Bien entendu, il favorise le transit intestinal et selon certains travaux, aurait une action préventive contre le cancer, en particulier celui du côlon ;
• Le céleri accélère lui aussi le transit intestinal. Son jus aiderait à détoxifier les reins. Enfin, la croyance populaire lui attribue des vertus aphrodisiaques.

Les légumes crus sont d’une grande qualité nutritionnelle à condition d’être consommés rapidement après l’achat. Cuisinés et mélangés à des féculents, ils sont plus facilement appréciés par les enfants, comme par exemple dans une purée de cresson. Enfin, en soupe, ils réchauffent !

Du côté des fruits :

• La clémentine. Outre sa richesse en vitamine C (particulièrement nécessaire en hiver), elle facilite le transit intestinal. Elle aurait une action sur les systèmes nerveux et musculaire.
• Le citron.  Il est un des plus puissants antioxydants naturels. Il aide aussi à combattre les maux de l’hiver. C’est un fluidifiant sanguin, et il protègerait le système vasculaire.

* Extraits de l’ouvrage L’alimentation santé aux éditions Hachette pratique.

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  Source : www.mangerbouger.fr, janvier 2015 - L'alimentation santé, Hachette pratique, 223 pages, 9,95 euros

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  Ecrit par : Léo Chrisostome – Edité par : Vincent Roche