Glace, sorbet ou crème glacée, quelles différences ?

Vous optez pour un sorbet ? Sachez que celui-ci est « obtenu par congélation d’un mélange d’eau potable, de sucres, de fruits ou de légumes, voire d’alcool, d’épices ou de plantes », définit la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Aucune matière grasse ne peut être ajoutée lors de sa fabrication. L’instance décrit aussi la teneur en fruits  minimum « 25 %, sauf dans le cas des fruits acides (citron, orange, etc.) et des fruits à saveur forte (ananas, banane, etc.) pour lesquels cette teneur minimale doit être de 15 % et dans le cas […]