Goji, une baie de bienfaits ?

Nommé « fruit de la longévité » en Chine, la baie de Goji est réputée pour être l’un des fruits les plus anti-oxydant et les plus riches en vitamines et minéraux. Il serait en quelque sorte l’aliment miracle. Qu’en dit la science ? Réponse. D’après un travail exhaustif publié en 2010 dans la revue Planta Medica, les baies de Goji contiennent pourtant de nombreux éléments nutritifs. Ce fruit renferme des antioxydants (de la lutéine et de la zéaxanthine), des polysaccharides complexes, des fibres, des protéines et des hydrates de carbone. Récemment, le Pr Emilio Martinez, de l’Institut universitaire de Nutrition de […]