Graines germées : les autorités européennes alertent sur une épidémie de salmonellose - A la une

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) alertent sur une épidémie de salmonellose liée à la consommation de graines germées de luzerne. Entre janvier 2023 et janvier 2025, 509 cas ont été signalés dans neuf pays de l'Union européenne.

Pour sa saveur douce, le luzerne ou alfalfa est la graine germée la plus connue. Mais si ces graines possèdent une image d’aliments sains, leur consommation – généralement crue – n’est pas sans risques. Preuve en est avec cette épidémie de salmonellose qui touche actuellement l’Europe. Les investigations du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ont confirmé le lien entre les graines germées de luzerne et les infections. La Norvège est le pays le plus touché, avec 257 cas, suivie par la Suède, la Finlande et l’Allemagne. […]

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Source : ECDC

Ecrit par : Vincent Roche – Edité par : Emmanuel Ducreuzet

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