Haro sur les plats préparés à la viande

Les mangeurs de viandes préparés auraient une mauvaise hygiène de vie. ©Phovoir Ce n’est pas une question de traçabilité ni  de qualité intrinsèque du produit : selon un travail européen, les consommateurs réguliers de viandes préparées ou cuisinées seraient plus exposés que les autres aux risques de maladies cardiovasculaires et de cancers. Selon les auteurs, les amateurs de ces plats seraient d’une manière générale, moins respectueux de leur santé. Ce constat est issu de l’Etude prospective européenne sur le cancer et la nutrition  (EPIC) qui se déroule en continu depuis le début des années 90.  Cette étude prospective menée auprès de […]