L’acide oléique ne protégerait pas contre le cancer du sein

Mauvaise nouvelle pour ceux qui prêtaient à l’acide oléique – dont l’huile d’olive est la plus richement pourvue – la propriété de protéger les femmes contre le cancer du sein. Une équipe de l’Université de Caroline du Nord (Etats-Unis) vient de publier les résultats d’une recherche qui tendrait à prouver qu’il n’en est rien. Menée simultanément en Allemagne, en Espagne, en Irlande, aux Pays-Bas et en Suisse, cette étude financée par la Communauté européenne et… l’armée des Etats-Unis a éliminé pour la première fois le biais statistique habituel des enquêtes nutritionnelles, la subjectivité des réponses. En effet, ces enquêtes sont […]