L’acide oléique ne protégerait pas contre le cancer du sein

Mauvaise nouvelle pour ceux qui prêtaient à l’acide oléique – dont l’huile d’olive est la plus richement pourvue – la propriété de protéger les femmes contre le cancer du sein. Une équipe de l’Université de Caroline du Nord (Etats-Unis) vient de publier les résultats d’une recherche qui tendrait à prouver qu’il n’en est rien. Menée simultanément en Allemagne, en Espagne, en Irlande, aux Pays-Bas et en Suisse, cette étude financée par la Communauté européenne et… l’armée des Etats-Unis a éliminé pour la première fois le biais statistique habituel des enquêtes nutritionnelles, la subjectivité des réponses.

En effet, ces enquêtes sont généralement fondées sur des questionnaires ou des interrogatoires auxquels les participants répondent de mémoire. Ils sont donc source d’erreurs. Dans ce cas précis, la nature du régime suivi par les 642 femmes qui ont participé à l’enquête a pu être déterminée par analyse de leur tissu adipeux. Les investigateurs ont ainsi constaté l’absence de relation entre la consommation d’huile d’olive et la fréquence du cancer du sein. « Dans 4 des 5 centres où notre étude s’est déroulée aucun effet protecteur de l’acide oléique n’a été enregistré » explique le Pr. Lenore Kohlmeier. « Si un tel effet peut être suggéré par les résultats du centre de Malaga en Espagne, il est probablement dû à un autre composant de l’huile d’olive ou aux effets du régime méditerranéen ». La bonne nouvelle, c’est que l’effet bénéfique de l’huile d’olive pour le cœur et les vaisseaux n’est pas remis en cause par ce travail…

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  Source : American Journal of Clinical Nutrition, août 1998