La fraîcheur d’un coup d’oeil

Si l’étiquette laisse apparaître le code barre, l’aliment est sain. Si elle est opaque il est impropre à la consommation. Traceo, c’est l’initiative originale d’une jeune société française. Son but : garantir la fraîcheur des produits alimentaires. Actuellement en phase de test dans une dizaine de supermarchés de l’Hexagone, ce procédé devrait, d’après son fabricant se généraliser rapidement. Il s’agit en fait « d’un indicateur microbiologique » de rupture de la chaîne du froid qui « suit » le produit depuis sa sortie d’usine jusqu’à votre réfrigérateur. Transparente, l’étiquette Traceo est appliquée sur la surface des produits frais. Sur son code barre par exemple. […]