La Gentiane jaune, compagne des convalescents !

Elle affectionne les lieux humides et ombragés, les terres calcaires. Et comme elle ne craint pas la fraîcheur, on la trouve volontiers sur les pentes des Alpes ou des Pyrénées. Gentiana lutea est riche en amers, substances liées aux glucosides.

Sa racine est recommandée aux convalescents dont elle peut réveiller l’appétit défaillant. Elle facilite également la digestion, car ses principes actifs stimulent les sécrétions gastriques et calment les troubles intestinaux.

Aujourd’hui un peu tombée en désuétude, la gentiane est trop souvent oubliée sur les étals des herboristes. En revanche, elle trouve toujours le chemin de nos palais après passage dans l’alambic, et nous donne alors une liqueur à la fois digestive et tonique. Mais à consommer avec modération…

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  Source : Annual meeting of the Association for Chemoreception Sciences, 13 avril 2003