La néophobie alimentaire : la peur de l’inconnu dans l’assiette…

La néophobie alimentaire correspond à la réticence à goûter des aliments inconnus… Elle se manifeste généralement à partir de deux ans, autrement dit après une période de diversification alimentaire où le petit s’est montré plutôt disposé à découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Puis, il peut survenir « une forme de rupture », comme le décrit Aurore Pointet dans son mémoire de Master de sciences sociales (Parcours Sciences Sociales Appliquées à l’Alimentation – Université Jean Jaurès de Toulouse). « L’enfant va passer de l’acceptation à la méfiance envers les aliments, voire un refus d’y goûter quand ils lui sont inconnus », enchaîne-t-elle. […]