La prune, un fruit qui compte en été

La reine des prunes (c’est le cas de le dire) se nomme Claude ! C’est du moins la plus connue. Baptisée ainsi en l’honneur de la première épouse de François 1er, elle représente à elle seule un tiers de la production française de prunes fraîches. Parfumées et sucrées, elles sont parfaites en confiture ou même natures. Les mirabelles et les quetsches complètent la gamme.  Même si les plus gourmands vous conseilleront de les manger le plus rapidement, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur. Malgré sa saveur souvent bien sucrée, la prune reste un fruit modérément énergétique. Un goûter à base […]