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La réglisse, bien plus qu’une racine

01 février 2011

Une saveur douce très caractéristique, à la fois sucrée et amère… la réglisse glabre ou Glycyrrhiza glabra L., n’est pas une racine comme les autres. Au-delà des ses qualités gustatives, elle est aussi très appréciée pour ses propriétés médicinales. Sur le confort digestif notamment.

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