La vitamine C : un concentré d’idées reçues ! - A la une

C’est l’hiver, vite, de la vitamine C pour se protéger du rhume ! A grands renforts de jus de citron, d’orange, de kiwi ou de compléments alimentaires, ce micronutriment permettrait de lutter contre le rhume, en prévention et même une fois l’infection présente. Mais que dit la science ?

En France, près de 30 % des adultes utilisent des compléments alimentaires. La vitamine C figure parmi les plus consommés pendant l’hiver, aux côtés du magnésium et de la vitamine B6. Tout a commencé dans les années 1930. Très rapidement après avoir isolé chimiquement la vitamine C (acide ascorbique) on a imaginé qu’elle pourrait être utile pour traiter les infections respiratoires. Une déclaration du prix Nobel Linus Pauling en 1969 a relancé l’allégation, lorsque celui-ci a conclu que cette vitamine pourrait prévenir et soulager le rhume. Mais depuis, rien de très concluant comme le résume l’analyse détaillée et indépendante de […]

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