Le botulisme… aussi en (super)marché

S’il est reconnu que la mise en bocaux – appertisation – d’aliments à la maison n’est pas dénuée de risques, notamment de botulisme, les acheter tout prêts dans le commerce ne vous dispense pas de rester vigilant. Suivez les conseils du ministère de la santé canadien. – Les produits que vous achèterez dans le commerce doivent être réfrigérés après ouverture, et entre chaque utilisation ; – N’achetez jamais une conserve dont la boîte serait déformée par un choc, celui-ci peut avoir provoqué une microfissure qui provoquerait une perte d’étanchéité ; – Si vous achetez des produits sur une foire agricole […]