Le jeûne intermittent, entre bons points et mises en garde

De quoi s’agit-il ? Il lui arrive de le prôner… Diététicien-nutritionniste en Charente-Maritime, Nicolas Aubineau reçoit notamment des sportifs à qui il peut préconiser le jeûne intermittent. « Cela correspond à une privation volontaire de s’alimenter sur une période en général de 16 heures voire de 24 heures », expose-t-il. « Ce peut être entre le dîner et le déjeuner (ou goûter) du lendemain ou entre deux dîners ». Et de préciser : « en revanche, l’on continue de s’hydrater ». Détoxification ? Quant aux buts recherchés, ils sont de plusieurs ordres. « Il s’agit de soutenir le travail des éboueurs de notre corps que sont notamment le foie, les […]